«Режь и беги» — яркий представитель итальянского эксплуатационного кино 1980-х, сочетающий в себе элементы триллера, приключенческого боевика и хоррора про каннибалов. Действие разворачивается в глухих латиноамериканских джунглях, где орудует жестокий наркобарон Эль Фантазмо, который скрывается под личиной погибшего офицера американской армии и использует в своих целях местные племена.
